{"id":5252,"date":"2018-04-07T21:29:48","date_gmt":"2018-04-07T20:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecolive.com\/?p=5252\/"},"modified":"2019-11-14T14:52:34","modified_gmt":"2019-11-14T13:52:34","slug":"marathon-conseils-tiffany-skye-varenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/green-actu\/marathon-conseils-tiffany-skye-varenne\/","title":{"rendered":"Marathon: conseils et astuces de Tiffany-Skye Varenne"},"content":{"rendered":"<p>Dimanche 8 Avril, le marathon de Paris revient pour sa 42\u00e8me \u00e9dition.\u00a0Vous vous demandez comment bien se pr\u00e9parer \u00e0 cette \u00e9preuve\u00a0? D\u00e9couvrez les conseils et astuces de notre blogueuse di\u00e9t\u00e9ticienne et marathonienne <a href=\"http:\/\/tiffanyskye-dietetique.fr\/\">Tiffany-Skye Varenne<\/a>.<\/p>\n<h2>Qui est Tiffany-Skye Varenne ?<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Hello Tiffany, peux-tu te pr\u00e9senter en quelques mots (Age, profession, passions, r\u00e9gimes alimentaires\u2026) ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-5255\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-189x300.jpeg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"tiffany-skye-varenne\" width=\"284\" height=\"450\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-189x300.jpeg 189w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-95x150.jpeg 95w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-768x1217.jpeg 768w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-646x1024.jpeg 646w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-172x272.jpeg 172w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-142x225.jpeg 142w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-96x152.jpeg 96w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-202x320.jpeg 202w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-200x317.jpeg 200w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-1920x3042.jpeg 1920w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-1024x1622.jpeg 1024w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-590x935.jpeg 590w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-700x1109.jpeg 700w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/tiffany-skye-varenne-640x1014.jpeg 640w\" data-sizes=\"(max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/>Je m\u2019appelle Tiffany-Skye Varenne. Mon pr\u00e9nom original vient d\u2019\u00c9cosse\u00a0: la plus grande \u00eele au large de l\u2019\u00c9cosse\u00a0! J\u2019ai 21 ans et suis di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste depuis 1 an et demi sur Nantes-Centre. Je me suis directement install\u00e9e \u00e0 mon compte en lib\u00e9ral \u00e0 la sortie de l\u2019\u00e9cole une fois dipl\u00f4m\u00e9e (promotion 2016). Apr\u00e8s 1 an et demi en partage de cabinet, je viens d\u2019ouvrir mon propre cabinet en temps plein \u00e0 deux pas du pr\u00e9c\u00e9dent. Un grand confort pour le transfert de ma patient\u00e8le\u00a0!<\/p>\n<p>Je suis passionn\u00e9e par mon m\u00e9tier, par la cuisine mais aussi et surtout par la course \u00e0 pied. J\u2019aime aussi le voyage, sans trop aller bien loin, mais j\u2019aime d\u00e9couvrir l\u2019Europe et ses capitales en micro-s\u00e9jours de 3-4 jours intenses.<\/p>\n<p>J\u2019ai adopt\u00e9 le pesco-v\u00e9g\u00e9tarisme depuis le passage en 2018. Ma premi\u00e8re r\u00e9solution de l\u2019ann\u00e9e disons-le. Je ne mange donc plus de viande, mais toujours poisson, \u0153ufs et produits laitiers. J\u2019\u00e9vite le lait de vache au maximum et privil\u00e9gie les produits \u00e0 base de lait de ch\u00e8vre et brebis. Pour des raisons de sant\u00e9, je ne consomme pas de soja. Je pratique le r\u00e9gime sans gluten les 15 jours qui pr\u00e9c\u00e8dent de grosses comp\u00e9titions. En g\u00e9n\u00e9ral, j\u2019ai une alimentation qui se rapproche des principes de l\u2019\u00e9quilibre acido-basique.<\/p>\n<h3>Tiffany-Skye Varenne, une sportive di\u00e9t\u00e9ticienne<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pourquoi avoir d\u00e9cid\u00e9 de devenir di\u00e9t\u00e9ticienne\u00a0?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>J\u2019ai voulu \u00eatre di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 12 ans, en 4<sup>\u00e8me<\/sup>. J\u2019ai effectu\u00e9 un stage de d\u00e9couverte dans ce domaine au coll\u00e8ge. Cependant, mon ancien profil tr\u00e8s scientifique au coll\u00e8ge a disparu au lyc\u00e9e. Incapable de m\u2019orienter en fili\u00e8re S, je me suis donn\u00e9e \u00e0 fond et ai ador\u00e9 m\u2019\u00e9panouir en fili\u00e8re L option droit. Rien \u00e0 voir avec la di\u00e9t\u00e9tique\u00a0! Apr\u00e8s un rapide passage en fac de sciences humaines infructueux, j\u2019ai os\u00e9 postul\u00e9 en di\u00e9t\u00e9tique avec mon bagage litt\u00e9raire. C\u2019est pass\u00e9, voire tr\u00e8s bien pass\u00e9, au-del\u00e0 de mes esp\u00e9rances\u00a0!<\/p>\n<p>En commen\u00e7ant le sport, c\u2019est apparu comme une \u00e9vidence, ce m\u00e9tier est fait pour moi, j\u2019ai \u00e0 c\u0153ur de transmettre aux autres ma vision de l\u2019alimentation sant\u00e9. Et, comme le dit si bien Hippocrate, \u00ab\u00a0que ton aliment soit ta premi\u00e8re m\u00e9decine\u00a0\u00bb. Tout commence dans l\u2019assiette, et je suis certaine qu\u2019un bon nombre de pathologies peuvent \u00eatre anticip\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 son alimentation.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Depuis combien de temps as-tu commenc\u00e9 la pratique du running\u00a0?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 courir en passant le bac en 2013. Je suis une ancienne danseuse classique. N\u2019ayant plus le temps d\u2019y consacrer autant de temps \u00e0 l\u2019approche des \u00e9tudes sup\u00e9rieures, je me suis inscrite en salle de sport. Mes d\u00e9buts en course \u00e0 pied se r\u00e9sument au tapis de course, j\u2019ai toujours ador\u00e9 \u00e7a, encore aujourd\u2019hui. Cela ne m\u2019emp\u00eache pas d\u2019appr\u00e9cier les sorties en ext\u00e9rieur, mais lorsque le temps et la luminosit\u00e9 ne sont pas motivants, j\u2019aime me r\u00e9fugier sur mon tapis.<\/p>\n<h3>Une semi-marathonienne avec plusieurs courses \u00e0 son actif<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>En tant que marathonienne, peux-tu nous indiquer les derni\u00e8res grandes courses que tu as faite\u00a0?\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Je suis une addict du semi-marathon\u00a0! J\u2019en ai 26 \u00e0 mon actif (en comptant les quelques-uns r\u00e9alis\u00e9s en solo).<\/p>\n<p>Sur l\u2019ann\u00e9e 2017 et d\u00e9but 2018, on peut retenir\u00a0:<\/p>\n<p>Semi-marathon de Paris, semi-marathon de la Rochelle, de Bordeaux, de Nantes, de Biscarosse, de Lyon, Marathon de Clermont-Ferrand en duo (soit un semi), Foul\u00e9es du Tram \u00e0 Nantes, Saint\u00e9Lyon en relais (ma portion = 29km), semi d\u2019Orvault.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s le marathon de Paris de ce week-end, mon planning 2018 est d\u00e9j\u00e0 bien rempli\u00a0:<\/p>\n<p>Semi de Nantes, semi de Gen\u00e8ve, Marathon du Mont Saint Michel en duo (soit un semi), 15km La Royale de Versailles, la 6D Lacs en Savoie (27km, 1600D+), 20km de Paris, 20km de Marseille-Cassis. Il se peut qu\u2019une course se glisse sur Novembre ou D\u00e9cembre\u00a0: oups\u00a0!<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-5257\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-225x300.jpg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"marathon-tiffany\" width=\"300\" height=\"400\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-113x150.jpg 113w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-204x272.jpg 204w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-169x225.jpg 169w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-96x128.jpg 96w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-240x320.jpg 240w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-200x267.jpg 200w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-1920x2560.jpg 1920w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-1024x1365.jpg 1024w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-590x787.jpg 590w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/marathon-tiffany-640x853.jpg 640w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<h2>Les conseils nutritifs et marathonien de Tiffany<\/h2>\n<h3>Des aliments \u00e0 favoriser pour une course r\u00e9ussite<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Quels aliments privil\u00e9gies-tu avant tes courses ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Comme dit pr\u00e9c\u00e9demment, je ne mange plus de gluten (ou tr\u00e8s peu, issu de l\u2019avoine ou \u00e9peautre) les 2 semaines qui pr\u00e9cedent. Je ne consomme plus aucun agrumes car j\u2019ai remarqu\u00e9 que mon corps r\u00e9agit vite \u00e0 l\u2019acidit\u00e9. Ensuite, je ne consomme plus de caf\u00e9 la semaine qui pr\u00e9c\u00e8de, privil\u00e9gie l\u2019eau en bouteille min\u00e9ralis\u00e9e plut\u00f4t que l\u2019eau du robinet (qui est tr\u00e8s calcaire \u00e0 Nantes, laissant donc des d\u00e9p\u00f4ts dans l\u2019organisme).<\/p>\n<p>Je mise sur tous les produits riches en om\u00e9ga 3 (poissons gras, algues, avocat, noix, huile de colza, chanvre, courge, chia), favorise les laits v\u00e9g\u00e9taux, yaourts de ch\u00e8vre ou brebis, \u0153ufs bio, l\u00e9gumes frais ou surgel\u00e9s (plut\u00f4t cuits avant la course pour \u00e9viter les fibres irritantes des crudit\u00e9s).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dans les produits qu\u2019Ecolive propose ou qu\u2019Ecolive t\u2019as fait d\u00e9couvrir, y-a-t-il des aliments qui te sont utiles pour pr\u00e9parer au mieux tes marathons\u00a0?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Je suis une graaaaande fan de <a href=\"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/producteur\/phare-deckmuhl\/\">sardines et maquereaux<\/a>. J\u2019aime aussi particuli\u00e8rement <a href=\"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/producteur\/pukka-thes-infusions-biologiques\/\">les infusions Pukka<\/a> et les pur\u00e9es d\u2019ol\u00e9agineux. Je limite le th\u00e9 pour ne pas entamer mes (faibles) r\u00e9serves de fer, min\u00e9ral essentiel \u00e0 l\u2019oxyg\u00e9nation des muscles \u00e0 l\u2019effort, mais min\u00e9ral pr\u00e9sent en quantit\u00e9 insuffisante chez l\u2019athl\u00e8te f\u00e9minine. Les infusions sont donc la bienvenue\u00a0!<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-5276\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-225x300.jpeg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"colis-tiffany\" width=\"250\" height=\"333\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-113x150.jpeg 113w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-204x272.jpeg 204w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-169x225.jpeg 169w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-96x128.jpeg 96w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-240x320.jpeg 240w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany-200x266.jpeg 200w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/colis-tiffany.jpeg 452w\" data-sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Colis envoy\u00e9 \u00e0 Tiffany en mars\u00a0<\/em><\/p>\n<h3>Des conseils recette de Tiffany-Skye<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Enfin, as-tu une ou deux id\u00e9es de recettes \u00e0 nous conseiller\u00a0?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Hummm, c\u2019est difficile de choisir. Mais je dirais mon chia pudding pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et un risotto aux navets jaunes, fondue de poireaux et levure malt\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>CHIA PUDDING<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>20g de chia<\/li>\n<li>40g d\u2019avoine<\/li>\n<li>200ml de lait coco-amande<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de lucuma ou maca<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale en poudre (riz ou graines de courge)<\/li>\n<li>Cannelle et vanille en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire tremper et laisser gonfler la nuit au frais.<\/p>\n<p>Le lendemain, ajouter 1 poign\u00e9e d\u2019amandes et une banane en rondelle.<\/p>\n<p><strong>RISOTTO<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-5256\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-225x300.jpeg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"risotto-tiffany-repas-marathon\" width=\"250\" height=\"333\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-113x150.jpeg 113w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-204x272.jpeg 204w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-169x225.jpeg 169w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-96x128.jpeg 96w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-240x320.jpeg 240w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-200x267.jpeg 200w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-1920x2560.jpeg 1920w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-1024x1365.jpeg 1024w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-590x787.jpeg 590w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-700x933.jpeg 700w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2018\/04\/risotto-tiffany-repas-marathon-640x853.jpeg 640w\" data-sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/>60g de riz cru<\/li>\n<li>2 navets jaunes<\/li>\n<li>1 blanc de poireau<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>Paprika fum\u00e9, curry, ail des ours, levure malt\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Faire revenir les navets et poireau \u00e9minc\u00e9 dans l\u2019huile. Ajouter le riz et couvrir d\u2019eau \u00e0 hauteur. Laisser cuire doucement \u00e0 couvert, ajouter de l\u2019eau si besoin. Assaisonnez et parsemer de la levure (+ persil frais cisel\u00e9 en bonus). C\u2019est divin\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Possible d\u2019ajouter 2 \u0153ufs mollets, ou de la truite fum\u00e9e, des allumettes de tofu fum\u00e9, des aiguillettes de poulet\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nous remercions Tiffany-Skye Varenne pour avoir eu la gentillesse de r\u00e9pondre \u00e0 chacune de nos questions.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Corn\u00e9lia,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dimanche 8 Avril, le marathon de Paris revient pour sa 42\u00e8me \u00e9dition.\u00a0Vous vous demandez comment bien se pr\u00e9parer \u00e0 cette \u00e9preuve\u00a0? D\u00e9couvrez les conseils et astuces de notre blogueuse di\u00e9t\u00e9ticienne et marathonienne Tiffany-Skye Varenne. 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