{"id":512,"date":"2016-07-01T16:12:45","date_gmt":"2016-07-01T15:12:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecolive.com\/fr\/?p=512"},"modified":"2019-11-14T15:04:38","modified_gmt":"2019-11-14T14:04:38","slug":"la-tendance-de-la-raw-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/green-actu\/la-tendance-de-la-raw-food\/","title":{"rendered":"La Raw food ou le crudivorisme des temps modernes"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La Raw Food, ou\u00a0\u00ab\u00a0crudivorisme\u00a0\u00bb en fran\u00e7ais, est une tendance venue tout droit des \u00c9tats-Unis. Ce r\u00e9gime particulier consiste \u00e0 consommer des aliments crus uniquement.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><p><br><\/p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Un peu d&rsquo;histoire&#8230;<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce r\u00e9gime sain est n\u00e9 dans les ann\u00e9es 1950, \u00e0 Boston. Cette tendance est popularis\u00e9e par <a href=\"http:\/\/annwigmore.org\">Ann Wigmore<\/a> qui, gr\u00e2ce \u00e0 ce mode d&rsquo;alimentation, se dit avoir surv\u00e9cu \u00e0\u00a0deux cancers. L&rsquo;histoire de cette infirmi\u00e8re fait alors le tour du monde ! Son exp\u00e9rience met en \u00e9vidence les bienfaits d&rsquo;une alimentation crue et des jus d&rsquo;herbes, mais surtout l&rsquo;impact de la \u00ab\u00a0malbouffe\u00a0\u00bb sur l&rsquo;organisme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><p><br><\/p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;alimentation crue : en quoi \u00e7a consiste ?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La raw food consiste \u00e0 consommer\u00a0des aliments bruts, non raffin\u00e9s et non transform\u00e9s, porteurs de vitamines et de min\u00e9raux bons pour la sant\u00e9. Dans ce r\u00e9gime, il est donc possible d&rsquo;autoriser la viande et les prot\u00e9ines d&rsquo;origine animale. En effet, il est possible de manger des tartares, des \u0153ufs ou encore des produits laitiers.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quand on parle de Raw Food, on parle de l&rsquo;absence de la cuisson et de sa minimisation. En effet, \u00e9viter de cuire ses aliments ou les faire cuire \u00e0 moins de 40\u00b0C permet de pr\u00e9server les vitamines, les min\u00e9raux et les enzymes des aliments.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">\u00a0<p><br><\/p><\/h4>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Crudivorisme : quels sont les bienfaits\u00a0?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Raw Food est la concr\u00e9tisation d&rsquo;un nouveau mode de vie &#8211; manger cru pour \u00eatre en meilleure sant\u00e9. Le crudivorisme est porteur de nombreux avantages :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Red\u00e9couvrir le vrai go\u00fbt des aliments : Manger sans mati\u00e8re grasse et \u00e9liminer tous les produits transform\u00e9s permet de retrouver leur v\u00e9ritable saveur.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Manger l\u00e9ger en \u00e9tant rassasi\u00e9 : l&rsquo;apport riche en fibres favorise la sensation de sati\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Simplification\u00a0de la digestion des aliments pour limiter la fatigue du corps : l&rsquo;organisme b\u00e9n\u00e9ficie imm\u00e9diatement des bienfaits des aliments.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Action du crudivorisme sur la baisse du taux de cholest\u00e9rol et des maladies cardiovasculaires : il agit comme une solution de d\u00e9toxication naturelle de l&rsquo;organisme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><br><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Des risques toujours bien pr\u00e9sents<\/h2>\n<p>Comme tous les r\u00e9gimes, la Raw Food comporte quelques inconv\u00e9nients.<\/p>\n<ul>\n<li>En effet, ne manger que des aliments crus peut causer des troubles du tube digestif. On voit souvent ce ph\u00e9nom\u00e8ne chez les personnes ayant l&rsquo;habitude de consommer de la nourriture riche en prot\u00e9ines animales et en mati\u00e8res grasses.<\/li>\n<li>Ce r\u00e9gime est d\u00e9conseill\u00e9 aux femmes enceintes et aux jeunes mamans qui allaitent, car cette modification peut avoir un impact n\u00e9faste sur le d\u00e9veloppement du b\u00e9b\u00e9.<\/li>\n<li>Certains aliments sont \u00e9galement plus int\u00e9ressants lorsqu&rsquo;ils ont \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 une cuisson. C&rsquo;est par exemple le cas du lycop\u00e8ne, pigment pr\u00e9sent dans la tomate (responsable de sa\u00a0couleur rouge), qui se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre plus efficace pour la pr\u00e9vention du risque de cancer de la prostate. Il en est de m\u00eame pour les \u0153ufs, qui offrent leurs bienfaits pour les os, les cheveux et la peau que lorsqu&rsquo;ils sont cuits.<\/li>\n<\/ul>\n<p><br><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Pourquoi la Raw Food fait maigrir ?<\/h2>\n<p>La base de ce r\u00e9gime, c&rsquo;est <a href=\"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/tout-savoir-sur-les-amandes-bienfaits\/\">des fruits<\/a>, des l\u00e9gumes, des c\u00e9r\u00e9ales et des graines germ\u00e9es pour faire le plein de min\u00e9raux et de vitamines. Mais c&rsquo;est surtout manger peu de calories et se nourrir de produits riches en fibres et en prot\u00e9ines qui favorisent la sensation de sati\u00e9t\u00e9. Ce sentiment est favoris\u00e9 par le temps de mastication n\u00e9cessaire lorsque l&rsquo;on mange des aliments\u00a0crus. Contrairement aux pr\u00e9jug\u00e9s, il n&rsquo;y a pas de restriction quant aux quantit\u00e9s ! Il faut simplement manger \u00e0 sa faim sans se priver.<\/p>\n<p><br><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\">Crudivores, \u00e0 vos assiettes !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Raw Food, ou\u00a0\u00ab\u00a0crudivorisme\u00a0\u00bb en fran\u00e7ais, est une tendance venue tout droit des \u00c9tats-Unis. Ce r\u00e9gime particulier consiste \u00e0 consommer des aliments crus uniquement. Un peu d&rsquo;histoire&#8230; Ce r\u00e9gime sain est n\u00e9 dans les ann\u00e9es 1950, \u00e0 Boston. 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