{"id":2950,"date":"2017-05-31T14:32:44","date_gmt":"2017-05-31T13:32:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecolive.com\/?p=2950\/"},"modified":"2019-11-14T15:01:10","modified_gmt":"2019-11-14T14:01:10","slug":"fraises-la-touche-sucree-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/green-actu\/fraises-la-touche-sucree-printemps\/","title":{"rendered":"Les fraises, la touche sucr\u00e9e du printemps !"},"content":{"rendered":"

Ce faux-fruit<\/strong> (le vrai \u00e9tant les petits grains jaunes parsem\u00e9s sur la chair) est la star<\/strong> de tous les march\u00e9s ! Avec leur jolie couleur et leur parfum envo\u00fbtant, les\u00a0fraises en s\u00e9duisent plus d\u2019un\u00a0!<\/p>\n


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De la couleur dans nos jardins<\/h2>\n

D\u00e9busqu\u00e9e, \u00e0 la Pr\u00e9histoire<\/strong>, \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage en Am\u00e9rique<\/strong>, Asie<\/strong> et Europe Occidentale,<\/strong>\u00a0la fraise a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 mang\u00e9e. Puis utilis\u00e9e, \u00e0 l\u2019Antiquit\u00e9, comme produit de beaut\u00e9<\/strong> sous forme de masque gr\u00e2ce \u00e0 ses vertus th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n

Une vieille histoire<\/h3>\n

D\u00e8s le Moyen-Age, on commence \u00e0 la cultiver dans les jardins. C\u2019est plus tard que le march\u00e9 de la fraise se d\u00e9veloppe notamment gr\u00e2ce \u00e0 un roi bien connu\u00a0: Louis XIV<\/strong>. En vrai gourmand de fraises, il en fait pousser dans son potager royal. Au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, Am\u00e9d\u00e9e Fran\u00e7ois Fr\u00e9zier<\/strong>, \u2013dot\u00e9 d\u2019un nom pr\u00e9destin\u00e9- explorateur, navigateur et ing\u00e9nieur militaire, en mission au Chili<\/strong> d\u00e9couvre des fraises moins color\u00e9es mais beaucoup plus grosses que celles des bois fran\u00e7ais. Ainsi, il d\u00e9cide d\u2019en ramener. De retour et voyant la mauvaise mine des plants suite au voyage, un croisement<\/strong> avec un plant de fraises de Virginie<\/strong>\u00a0a permit\u00a0de faire na\u00eetre une nouvelle esp\u00e8ce de fraises\u00a0: la fragaria ananassa<\/strong>. Ce nom\u00a0vient de ses saveurs fruit\u00e9es, rappelant presque le go\u00fbt de l\u2019ananas. Cependant, la fraise des bois conserve son succ\u00e8s, jug\u00e9e plus parfum\u00e9e que la \u00ab\u00a0petite\u00a0\u00bb nouvelle.<\/p>\n

Consommation et conservation<\/h3>\n\"tortue-fraises\"\n

Principalement disponible de mars \u00e0 juillet<\/strong>, il est possible de les trouver\u00a0sur les march\u00e9s jusqu\u2019au mois de novembre pour certaines vari\u00e9t\u00e9s. Mais comment les conserver\u00a0? Vous pourrez les garder de c\u00f4t\u00e9 pendant maximum 2 jours<\/strong> \u00e0 condition de les retirer de leur barquette et de les mettre au frais dans un\u00a0bac \u00e0 l\u00e9gumes. Sortez-les du r\u00e9frig\u00e9rateur 20 minutes avant de les consommer. Mais attention\u00a0! Ne les lavez pas avant de les mettre au frais : elles perdraient\u00a0leur go\u00fbt\u00a0! Le mieux est encore de les manger juste apr\u00e8s la cueillette, c\u2019est \u00e0 ce moment l\u00e0 qu\u2019elles sont les meilleures. D\u2019ailleurs, il est tr\u00e8s facile de cultiver<\/strong> ses propres fraises, tout est expliqu\u00e9 ici<\/a>\u00a0!

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Un fruit plein de bonnes choses<\/h3>\n

En plus d\u2019\u00eatre tr\u00e8s peu calorique, la fraise est riche en vitamines C<\/strong>. Cette vitamine, aussi appel\u00e9e acide ascorbique, est essentielle pour l\u2019organisme<\/strong>. Elle permet de\u00a0meilleures d\u00e9fenses contre les infections bact\u00e9riennes et virales ou encore une protection de la paroi des vaisseaux sanguins. La fraise est \u00e9galement source de vitamines B9<\/strong>, jouant un r\u00f4le essentiel dans la formation des globules rouges et du fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire notamment. On y retrouve aussi du mangan\u00e8se<\/strong>, un oligo-\u00e9l\u00e9ment participant \u00e0 la production d\u2019insuline et ayant un effet protecteur sur l\u2019os.


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Quelques recettes \u00e0 tester \u2026


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Soupe de fraises au basilic, sabl\u00e9 aux amandes
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\"soupe-fraises-basilic\"


<\/p>Avec l\u2019arriv\u00e9e de la chaleur, rien de tel qu\u2019une soupe froide pour se rafra\u00eechir\u00a0!<\/p>\n

Une recette \u00e0 retrouver sur le blog Fraise et Basilic<\/a>. Un blog rempli d\u2019excellentes recettes\u00a0!


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Riz au lait et aux fraises
<\/div><\/h3>\n\"riz-au-lait-fraise\"\n


<\/p>Une bonne id\u00e9e de dessert g\u00e9n\u00e9reux et fruit\u00e9 \u00e0 la fois\u00a0! A d\u00e9guster sans mod\u00e9ration\u00a0!<\/p>\n

Nous avons trouv\u00e9 cette recette sur le blog Recettes by Hanane<\/a>. Des recettes simples et gourmandes.


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Carr\u00e9 aux fraises et aux amandes
<\/div><\/h3>\n\"carre-fraises-amandes\"\n


<\/p>Le g\u00e2teau vegan id\u00e9al, facile \u00e0 emmener en pique-nique, par exemple. Vous y retrouverez le croquant de l’amande<\/a>.<\/p>\n

O\u00f9 pouvez-vous trouver cette recette g\u00e9niale\u00a0? Sur le blog Aime & Mange<\/a>. Vous pourrez y d\u00e9couvrir des recettes vegan, sans gluten ou encore \u00ab\u00a0sans lait\u00a0\u00bb.


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Cathy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce faux-fruit (le vrai \u00e9tant les petits grains jaunes parsem\u00e9s sur la chair) est la star de tous les march\u00e9s ! Avec leur jolie couleur et leur parfum envo\u00fbtant, les\u00a0fraises en s\u00e9duisent plus d\u2019un\u00a0! De la couleur dans nos jardins D\u00e9busqu\u00e9e, \u00e0 la Pr\u00e9histoire, \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage en Am\u00e9rique, Asie […] Read More<\/a> Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":""},"categories":[31],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nLes fraises, la touche sucr\u00e9e du printemps ! | Blog Ecolive<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les fraises sont les supers stars de l'\u00e9t\u00e9 ! 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