{"id":2729,"date":"2017-05-10T11:00:56","date_gmt":"2017-05-10T10:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecolive.com\/fr\/?p=2729"},"modified":"2019-11-14T15:02:25","modified_gmt":"2019-11-14T14:02:25","slug":"tout-savoir-asperges-le-legume-des-beaux-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/green-actu\/tout-savoir-asperges-le-legume-des-beaux-jours\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur les asperges : le l\u00e9gume des beaux jours"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Synonyme de l&rsquo;arriv\u00e9e des beaux jours, l&rsquo;asperge est un l\u00e9gume qui garde encore ses secrets bien cach\u00e9s&#8230; Mais plus pour longtemps !\u00a0<strong>Tr\u00e8s peu calorique<\/strong> et <strong>riche en fibres et vitamines<\/strong>, nous pouvons d\u00e9j\u00e0 vous dire qu&rsquo;elle favorise la d\u00e9toxification de l&rsquo;organisme et am\u00e9liore le transit intestinal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><p><br><\/p><\/p>\n<h2>L&rsquo;asperge, un rayon de soleil pour l&rsquo;organisme<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e9j\u00e0 connue \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque des Romains, les asperges sont de jeunes\u00a0pousses comestibles\u00a0cultiv\u00e9s dans des <strong>terrains sablonneux, principalement situ\u00e9s sur le littoral<\/strong>.<\/p>\n<h3>3 couleurs pour 3 saveurs<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comme <a href=\"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/chou-fleur-allie-aux-multiples-facettes\/\">les choux-fleurs<\/a>, les asperges existent dans diff\u00e9rentes\u00a0couleurs. En \u00e9cumant les \u00e9talages, vous trouverez :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;<strong>asperge blanche<\/strong> : sa couleur s&rsquo;explique par le fait qu&rsquo;elle pousse sous terre, dans l&rsquo;absence totale de luminosit\u00e9. Cette culture protectrice lui apporte toutefois\u00a0<strong>douceur et d\u00e9licatesse<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;<strong>asperge violette<\/strong> : contrairement \u00e0 sa cousine, elle ne grandit pas totalement dans l&rsquo;obscurit\u00e9. L\u00e9g\u00e8rement soumise \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil, elle devient violette et pr\u00e9sente des saveurs\u00a0<strong>fruit\u00e9es,<\/strong>\u00a0avec toutefois quelques <strong>touches d&rsquo;amertume<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;<strong>asperge verte<\/strong> : Cultiv\u00e9e\u00a0\u00e0 l&rsquo;air libre, elle a pu suivre le processus de synth\u00e8se chlorophyllienne normale, devenir verte et offrir\u00a0<strong>des saveurs douces et sucr\u00e9es<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2802 size-full\" src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/ZkLtYGckQuwnu.gif\" alt=\"asperges-ecolive-article\" width=\"500\" height=\"198\" \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Les bienfaits de l&rsquo;asperge<\/h3>\n<p>On conna\u00eet de nombreux bienfaits :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Riche en vitamines<\/strong> : en plus d&rsquo;\u00eatre un excellent alli\u00e9 pour les r\u00e9gimes de printemps, les asperges contiennent une large palette de vitamines : B, C, V, E, PP et K. \u00a0De quoi <strong>rebooster son organisme<\/strong> en un rien de temps !<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Action diur\u00e9tique<\/strong> : l&rsquo;asperge aide l&rsquo;organisme \u00e0 se d\u00e9barrasser de ses toxines. Son action est particuli\u00e8rement cibl\u00e9e sur l&rsquo;\u00e9limination des sels retenus dans les tissus et la <strong>purification du syst\u00e8me r\u00e9nal<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Anti-Canc\u00e9rig\u00e8ne<\/strong> : on sait que les asperges sont un v\u00e9ritable concentr\u00e9 de vitamines B9, de b\u00eata-carot\u00e8ne, la lut\u00e9ine et bien d&rsquo;autres substances ! Certaines assurent d&rsquo;ailleurs\u00a0que la consommation de tous ces \u00e9l\u00e9ments entra\u00eenerait une <strong>diminution du risque de cancer<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Pr\u00e9vient des maladies cardiovasculaires\u00a0<\/strong>: l&rsquo;acide folique contenue dans les asperges, aide \u00e0 \u00e9viter les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux.<\/li>\n<\/ul>\n<p><br><\/p>\n<h2>Un peu de couleurs dans nos assiettes<\/h2>\n<h3>Velout\u00e9 d&rsquo;asperges aux \u00e9chalotes<\/h3>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-4241 size-medium\" data-src=\"\/assets\/2017\/05\/veloute-asperges-vertes-echalotte-300x272.jpg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"veloute-asperges-vertes-echalotte\" width=\"300\" height=\"272\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/veloute-asperges-vertes-echalotte.jpg 300w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/veloute-asperges-vertes-echalotte-150x136.jpg 150w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/veloute-asperges-vertes-echalotte-248x225.jpg 248w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/veloute-asperges-vertes-echalotte-200x181.jpg 200w\" data-sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<p><br><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les velout\u00e9s sont les meilleurs amis d&rsquo;une douce soir\u00e9e de Printemps. C&rsquo;est \u00e9galement le meilleur moyen de cuisiner pour \u00e9viter le gaspillage : restes ou queues d&rsquo;asperges, <strong>tout peut \u00eatre utilis\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette d\u00e9licieuse recette nous vient du blog \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.mamina.fr\/2015\/04\/veloute-d-asperges-aux-echalotes-pour-un-diner-leger.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mamina<\/a>\u00a0\u00bb . Vous y trouverez de nombreuses <strong>recettes faciles et gourmandes<\/strong> pour \u00e9gayer tous vos repas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"clearfix\"><\/div><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Tarte aux asperges vertes, ricotta et parmesan<\/h3>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-4240 size-medium\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-199x300.jpg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"tarte-aux-asperges-vertes-ricotta\" width=\"199\" height=\"300\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-199x300.jpg 199w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-100x150.jpg 100w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-181x272.jpg 181w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-150x225.jpg 150w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta.jpg 200w\" data-sizes=\"(max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/>\n<p><br><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fondante et gourmande, cette tarte aux asperges est une v\u00e9ritable p\u00e9pite culinaire. L&rsquo;<strong>onctuosit\u00e9<\/strong> est apport\u00e9e par le ricotta et le parmesan qui s&rsquo;allient parfaitement au\u00a0go\u00fbt fruit\u00e9 de l&rsquo;asperge verte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">C&rsquo;est le blog \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lacuisinedenathalie.com\/2015\/05\/tarte-aux-asperges-vertes-ricotta-et-parmesan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Cuisine de Nathalie<\/a>\u00a0\u00bb qui nous propose cette recette. Gr\u00e2ce \u00e0 son <strong>riche\u00a0index<\/strong>, vous pourrez d\u00e9couvrir de nombreux g\u00e2teaux, tartes, entr\u00e9es et bien d&rsquo;autres&#8230;!<\/p>\n<div class=\"clearfix\"><\/div>\n<h3>Salade aux \u0153ufs mollets, pommes de terre, concombre et asperges vertes<\/h3>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-2753\" data-src=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-200x300.jpg\" data-lazy-img data-fade-in  alt=\"salades-pommes-terre-asperges\" width=\"176\" height=\"264\" data-srcset=\"https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-100x150.jpg 100w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-181x272.jpg 181w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-150x225.jpg 150w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2-213x320.jpg 213w, https:\/\/www.ecolive.com\/assets\/2017\/04\/salade-oeufs-mollet-pdt-concombre-asperges-2.jpg 533w\" data-sizes=\"(max-width: 176px) 100vw, 176px\" \/>\n<p><br><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fra\u00eeche, originale et saine, cette salade d&rsquo;asperges est un tr\u00e9sor. Avec ces diff\u00e9rentes saveurs, <strong>elle ravive les papilles<\/strong>. Aussi bien pour le d\u00e9jeuner que pour le d\u00eener, c&rsquo;est un repas printanier id\u00e9al.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vous pourrez retrouver cette recette et bien d&rsquo;autres sur le blog \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodforlove.fr\/salade-aux-oeufs-mollets-pommes-de-terre-concombre-et-asperges-vertes\/\">Food For Love<\/a>\u00a0\u00bb . Avec des photos qui donnent envie et des <strong>recettes pour tous les go\u00fbts<\/strong>, Food For Love est une mine d&rsquo;or pour les amateurs de cuisine saine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"clearfix\"><\/div><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><p><br><\/p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alors, profitez du printemps !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Synonyme de l&rsquo;arriv\u00e9e des beaux jours, l&rsquo;asperge est un l\u00e9gume qui garde encore ses secrets bien cach\u00e9s&#8230; Mais plus pour longtemps !\u00a0Tr\u00e8s peu calorique et riche en fibres et vitamines, nous pouvons d\u00e9j\u00e0 vous dire qu&rsquo;elle favorise la d\u00e9toxification de l&rsquo;organisme et am\u00e9liore le transit intestinal. 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