{"id":2688,"date":"2017-05-02T10:13:10","date_gmt":"2017-05-02T09:13:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecolive.com\/fr\/?p=2688"},"modified":"2019-11-14T15:02:47","modified_gmt":"2019-11-14T14:02:47","slug":"chou-fleur-allie-aux-multiples-facettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecolive.com\/fr\/green-actu\/chou-fleur-allie-aux-multiples-facettes\/","title":{"rendered":"Le Chou-Fleur, un alli\u00e9 aux multiples facettes"},"content":{"rendered":"

Le chou-fleur<\/strong>, aussi connu sous le nom de chou de Chypre<\/strong>, est une vari\u00e9t\u00e9 de chou de la famille des Brassicac\u00e9es. Le chou-fleur est tr\u00e8s souvent invit\u00e9 dans l’assiette des fran\u00e7ais sous sa forme la plus pure ou en sauce.<\/p>\n


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Une d\u00e9clinaison de toutes les couleurs<\/h2>\n

Nous connaissons tous ce chou dans sa forme la plus commune : blanche<\/strong>. Mais ce n’est pas sa seule couleur sur ce l\u00e9gume ! Et oui, il peut \u00eatre \u00e9galement jaune, vert ou violet ! Riche en vitamine C, le chou-fleur peut se manger cru et cuit<\/strong>. Bien s\u00fbr, pour garder l’enti\u00e8re palette de bienfaits, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le manger cru.<\/p>\n

Un panel sant\u00e9 sans faute<\/h3>\n

Le chou-fleur est connu pour sa forte concentration en anti-oxydants<\/strong>, qui participe \u00e0 l’\u00e9limination des toxines<\/strong> de l’organisme. Ce l\u00e9gume nous apporte \u00e9galement une grande quantit\u00e9 de vitamines C<\/strong>, de beta-carot\u00e8ne<\/strong> et bien d’autres substances qui aident le corps \u00e0 lutter contre les infections<\/strong> et la fatigue de l’organisme<\/strong>.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 cette grande quantit\u00e9 de nutriments anti-inflammatoires<\/strong>, le chou-fleur peut aider \u00e0 la pr\u00e9vention de r\u00e9action inflammatoire et des petites agressions de l’intestin<\/strong>. De plus, il est l’alli\u00e9 parfait pour une bonne sant\u00e9 digestive. Sa forte concentration en fibre et en sulforaphane \u00e9vite\u00a0la prolif\u00e9ration de mauvaises bact\u00e9ries dans les parois stomacales.<\/p>\n

Cru ou Cuit : Que choisir ?<\/h3>\n

Comme la majorit\u00e9 des l\u00e9gumes, le chou-fleur est meilleur cru ou l\u00e9g\u00e8rement cuit<\/strong>. Riche en vitamines et compos\u00e9s bioactifs, il offre une large palette de bienfaits ! Mais\u00a0lorsqu’il est cuit, ses bienfaits s’alt\u00e8rent voire\u00a0disparaissent.<\/p>\n

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Quelques recettes<\/h2>\n

Taboul\u00e9 de chou-fleur<\/h3>\n\"\"\n


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On en parle beaucoup sur les r\u00e9seaux sociaux, et pour cause, le taboul\u00e9 de chou-fleur est un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour les papilles et la sant\u00e9.<\/p>\n

Comme Megan, l’auteure du blog \u00ab\u00a0Meg&Cook<\/a>\u00ab\u00a0, pensez \u00e0 pr\u00e9parer votre lunch box pour pouvoir profiter pleinement de produits de qualit\u00e9. En effet, le chou-fleur<\/strong> et la grenade<\/strong> sont deux alli\u00e9s de choix pour une bonne sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

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Velout\u00e9 de chou-fleur aux lardons<\/h3>\n\"\"\n


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Entre onctuosit\u00e9<\/strong> et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/strong>, ce velout\u00e9 de lardons et de chou-fleur est le partenaire parfait pour une fra\u00eeche soir\u00e9e de printemps.<\/p>\n

Repas complet, cette recette nous vient du blog \u00ab\u00a0Papilles&Pupilles<\/a>\u00ab\u00a0.\u00a0Avec sa rondeur en bouche due au chou-fleur et aux lardons, c’est une bonne fa\u00e7on de rendre \u00e0 ce l\u00e9gume un v\u00e9ritable moment de gourmandise.<\/p>\n

<\/div><\/p>\n

Chou-fleur r\u00f4ti au four<\/h3>\n\"\"\n


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Pour finir, nous avons ador\u00e9 cette recette du blog \u00ab\u00a0Paprikas<\/a>\u00a0\u00bb . En effet, on cuisine le chou-fleur dans sa forme la plus pure : en fleur. Il suffit d’ajouter une noix de beurre et quelques \u00e9pices pour obtenir un accompagnement parfait !<\/p>\n

Cette recette est v\u00e9g\u00e9tarienne, mais celle-ci peut \u00e9galement convenir aux vegans si on utilise de l’heure d’olive \u00e0 la place du beurre. Ainsi, nous pouvons tous appr\u00e9cier ce l\u00e9gume riche en vitamines<\/strong>.<\/p>\n

<\/div><\/p>\n

Tous \u00e0 vos ustensiles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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